ข้าวสังข์หยด พัทลุง 1 กิโลกรัม

ขนาด 1,000 กรัม

“ข้าวสังข์หยด” มีถิ่นกำเนิดทางภาคใต้ของไทยในจังหวัดพัทลุง

สุดยอดข้าวดีจากภาคใต้ของประเทศไทย “ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง…รับประทานดีไม่มีโรค”
ไม่เพียงให้พลังงานแต่ยังช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ หนึ่งในบรรดาพันธุ์ข้าวเพื่อสุขภาพที่ดีของเมืองไทย

“ข้าวสังข์หยด” เมื่อหุงสุกเมล็ดข้าวจะนุ่มมาก หอม หุงขึ้นหม้อ แม้ตั้งจนเย็นก็ยังคงนุ่มอยู่ มีความคงตัวของเมล็ดข้าวสูง มีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆอีกด้วย

“ข้าวสังข์หยด” มีลักษณะเด่นคือ จะมีลักษณะเมล็ดเล็ก เรียว ยาว มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีขาวปนแดงอ่อนๆ ถึงแดงเข้ม ที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง คุณสมบัติการหุงต้มดี ลักษณะข้าวหุงสุกมีความนุ่ม มีกลิ่นหอมอ่อนๆและมีความมันอมความหวานในตัวข้าว ซึ่งเกิดจากแร่ธาตุจากดินของ จ.พัทลุงจึงมีรสชาติอร่อย

ข้าวสังข์หยดกล้อง ให้คุณค่าทางอาหารมากกว่า ข้าวขัดขาว ข้าวกล้องมีสีแดง-น้ำตาล เป็นข้าวที่กระเทาะเอาส่วนเปลือกซึ่งเรียกว่าแกลบออกไปเท่านั้น ส่วนจมูกข้าวและเยื่อหุ้ม เมล็ดข้าว (รำ) ยังคงอยู่ ซึ่งส่วนนี้เองที่ทำให้ข้าวกล้องมีประโยชน์มากกว่าข้าวขัดมาก ในข้าวกล้องมีไวตามินบีหนึ่งในปริมาณสูง มีไวตามินบีรวม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โปรตีนและกากใยสูงกว่าข้าวขาว และยังมีไวตามินบีสอง ธาตุทองแดง และสารไนอะซีนอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีนสูง ช่วยในการเจริญเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้
• วิตามินบีสูง ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมองวิตามินบี1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชาวิตามินบี2 ช่วยในการป้องกันโรคปากนกกระจอกวิตามินบี3 (ไนอะซิน) ช่วยในเรื่องของระบบประสาทและผิวหนัง
• แร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุนเหล็กและทองแดง มีส่วนช่วยในระบบไหลเวียนเลือด ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
• สารกาบา (Gamma Amino Butyric Acid: GABA) ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง
• สารสีแดงเป็นรงควัตถุประเภทฟลาโวนอยด์ ชนิดแอนโทไซยานินอยู่ในเยื่อชั้นนอกของข้าวมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระได้ดี ชะลอความชรา และลดความเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ เช่นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลตัวดี HDL ทำให้ลดการตีบตันของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของโลหิตป้องกันโรคหัวใจ
• สารต้านอนุมูลอิสระ พวก oryzanol เป็นกลุ่มวิตามินอี ในกลุ่มโทโคฟีรอล กลุ่มโทโคไตรอีนอลและสารแกมมาออไรซานอล (Gamma Oryzanol) เป็นสารที่พบในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวเท่านั้น ช่วยชะลอความชรา

วิธีการหุง: ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.5 ส่วน