ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ออร์แกนิค (1 กิโลกรัม)

ขนาด 1,000 กรัม

"ข้าวไรซ์เบอร์รี" (Riceberry) เป็นข้าวที่เกิดขึ้นมาใหม่ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล (พัฒนามาจากพันธุ์ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำผสมกับข้าวหอมมะลิ 105) ซึ่งถือว่าเป็นพันธุ์พ่อ และข้าวขาวดอกมะลิ 105 ที่เป็นพันธุ์แม่

“ข้าวไรซ์เบอร์รี่” มีลักษณะเรียวยาว ผิวมันวาว เป็นข้าวจ้าวสีม่วงเข้มคล้ายกับลูกเบอร์รี่ที่มีสีม่วงเข้มเมื่อสุก หากเป็นข้าวกล้องจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความนุ่ม อีกทั้งยังมีรสชาติหอมมัน อมหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เนื่องจากผ่านการขัดสีเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น จึงยังทำให้คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน

"ข้าวไรซ์เบอรี่" อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง โดยคุณประโยชน์ที่เด่นชัดที่สุดจะพบได้ในน้ำมันรำข้าว และรำข้าว มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดี อุดมไปด้วยโฟเลตในปริมาณสูง นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายชนิด ได้แก่

• โอเมก้า 3 สำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับและระบบประสาท ทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ธาตุสังกะสี ช่วยสังเคราะห์โปรตีน สร้างคอลลาเจน รักษาสิว ป้องกันผมร่วง และกระตุ้นรากผม
• ธาตุเหล็ก เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ออกซิเจนในร่างกายและสมอง
• วิตามินบี จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ป้องกันโรคเหน็บชา
• วิตามินอี ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ ลดอัตราเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดสมองและหัวใจ ทำให้ปอดทำงานดีขึ้น
• เบต้าแคโรทีน ช่วยชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง บำรุงสายตา
• ลูทีน ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม บำรุงการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยที่หล่อเลี้ยงตา
• โพลิฟีนอล ทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้
• แทนนิน ช่วยสมานแผล แก้ท้องร่วง แก้บิด
• แกมมาโอไรซานอล ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด ลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และสมองเสื่อม
• กากใยอาหาร ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ปรับสมดุลระบบขับถ่าย

วิธีการหุง:

• สำหรับผู้ที่เริ่มหัดทานข้าวไรซ์เบอรี่ ให้ผสมข้าวไรซ์เบอรี่ลงในข้าวขาว ในอัตราส่วน 1:3 ใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวขาวเล็กน้อย หากเริ่มเคยชินกับผิวสัมผัสของข้าวไรซ์เบอรี่แล้ว ให้เพิ่มอัตราส่วนเป็น 1:1 และปรับเปลี่ยนเป็นข้าวไรซ์เบอรี่เพียงอย่างเดียวตามลำดับ
  
• เทคนิคง่าย ๆ อีกอย่างที่จะแนะนำ คือ การนำข้าวไรซ์เบอรี่แช่น้ำก่อนหุง 30-60 นาที เนื่องจากการแช่ข้าวไว้ก่อนแล้วจึงค่อยนำมาหุงนั้น จะทำให้หุงข้าวสุกเร็วกว่าข้าวที่ไม่ได้แช่ และข้าวที่สุกจะหอมนุ่ม น่ารับประทานยิ่งขึ้นนั่นเอง